Todolivo I-15
Esta nova variedade de azeitona provém da polinização cruzada entre Arbosana Clon I-43® e Koroneiki Clon I-38®.
Variedade obtida pelo Programa de Melhoramento Genético da Todolivo
- Uma variedade altamente produtiva que permitirá aos agricultores obter maior rentabilidade nas suas explorações e produzir um extraordinário azeite virgem extra, único no mundo.
- Tipo de azeite com caraterísticas frutadas intensas, com aromas a frutos maduros e notas verdes de erva fresca e azeitonas temporãs. Muito equilibrado, sente-se suave e fresco no paladar, com amargor e picante pronunciados no final de boca. Um azeite virgem extra onde as caraterísticas organolépticas dos seus progenitores, Arbosana e Koroneiki, se fundem na perfeição.
Para quem é esta variedade?
Variedade de grande robustez e adaptabilidade a diferentes tipos de solos e climas.
É altamente e consistentemente produtivo.
Adequado para todos os agricultores, tanto de regadio como de sequeiro.
Azeite virgem extra de qualidade organoléptica extraordinária.
Que pretendam aumentar a rentabilidade da sua atividade.
Produz regularmente uma maior quantidade de óleo/ha do que outras variedades tradicionais.
Gestão muito simples e económica.
Highlighted Characteristics
Vigor
O seu vigor é médio/baixo. Requer pouca intervenção da poda e apresenta uma resposta produtiva rápida à mesma, tornando a sua gestão agronómica muito simples e económica.
Ramificação
Assemelha-se estruturalmente à sua mãe, a Arbosana I-43®, o que a torna ideal para o cultivo em sebes. Os seus entrenós são curtos e com ramificações abundantes que concentram uma grande quantidade de azeitonas na sua massa foliar. Ramifica-se muito bem com uma poda muito simples.
Produtividade
A sua produção é precoce, muito elevada e constante. O rendimento em óleo é elevado, tanto na maturação precoce como na tardia, alcançando as maiores diferenças de produtividade em relação a outras variedades, tanto em condições de sequeiro como de regadio, especialmente na maturação precoce. Nos ensaios realizados até à data, superou os seus progenitores e uma coleção internacional de 33 variedades tradicionais com as quais está a ser comparada nas explorações de regadio "La Mata" e "Las Hazuelas" e de sequeiro "Calderito Alto".
Tempo de colheita
A Todolivo I-15 tem a vantagem de poder produzir muito azeite cedo, o que permite uma colheita antecipada para obter excelentes azeites virgens extra e aproveitar os preços do início da campanha, sem aumentar o custo da colheita, uma vez que os seus frutos colhidos em verde se libertam facilmente.
Perfil geral do óleo
Azeite com aromas intensos de ervas, com notas de frutos verdes. Intenso na entrada na boca, com sabores de banana, maçã, amêndoa verde e erva fresca. Tem um picante reconhecível acompanhado de um ligeiro amargor que o torna muito equilibrado e harmonioso no paladar.
Nota: As azeitonas utilizadas para a obtenção do azeite foram colhidas no final de outubro de 2020. Cinco meses e meio após a moagem, o azeite foi enviado para os Estados Unidos para ser analisado organolepticamente pelo prestigiado laboratório californiano Applied Sensory LLC, que o confirmou como um azeite premiado.
Ácidos gordos (%)
- Palmítico (C16:0): 13.13
- Palmitoleico (C16:1): 0.78
- Mirística: 0,02
- Margaric: 0,18
- Margaroléico: 0,30
- Esteárico (C18:0): 2.47
- Oleico (C18:1): 74.69
- Linoleico (C18:2): 6.70
- Linolénico (C18:3): 0.86
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Os dados e resultados apresentados nestes recursos gráficos são feitos apenas para fins informativos e não é garantido que sejam alcançados em todos os casos, devido a vários factos que influenciam o crescimento das plantas, tais como circunstâncias climáticas e geográficas, caraterísticas do solo, bem como condições de utilização e hábitos agrícolas.
