Arbosana
Avaliação global
- Destaca-se pelo baixo vigor e crescimento vegetativo limitado, permitindo maior densidade de plantio. Entra cedo em produção e tem produtividade muito alta e consistente. A maturação ocorre três semanas mais tarde do que na Arbequina.
- Resistente à mancha foliar e moderadamente resistente ao frio.
- Variedade muito adequada para sistema de sebes.
- Vigor médio: o tamanho final depende das condições edafoclimáticas e da gestão agronómica.
- Produtivo e coerente.
- Entra cedo na produção.
- Amadurece no hemisfério norte: Começa em outubro nas zonas mais precoces. Termina em dezembro nas zonas mais tardias.
- Tolera relativamente bem o frio.
Principais caraterísticas da árvore Arbosana
- Hábito de crescimento: Aberto
- Vigor: Fruto baixo
- Peso do fruto (g): 1.43
- Relação polpa/pedra: 4,65
- Rendimento em óleo (%sms): 51.80
Perfil geral do óleo
Corresponde a um azeite virgem com um perfil verde, carácter forte, boa harmonia aromática e altos níveis de amargor, pungência e adstringência.
Amostras da colheita de 2013, analisadas por “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Os dados podem variar em função das condições ambientais, das técnicas culturais, do estado de maturação e do sistema de extração.
Azeite virgem extra
- Rácio monoinsaturado/poliinsaturado: 10,23
- Polifenóis (ppm de ácido cafeico): 297
- Amargura (K225): 0.289
- Estabilidade (horas a 120ºC): 15.79
Ácidos gordos (%)
- Palmítico (C16:0): 13.40
- Palmitoleico (C16:1): 1.44
- Esteárico (C18:0): 2.14
- Oleico (C18:1): 74.28
- Linoleico (C18:2): 6.88
- Linolénico (C18:3): 0.58
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Os dados e resultados apresentados nestes recursos gráficos são feitos apenas para fins informativos e não é garantido que sejam alcançados em todos os casos, devido a vários factos que influenciam o crescimento das plantas, tais como circunstâncias climáticas e geográficas, caraterísticas do solo, bem como condições de utilização e hábitos agrícolas.
