Manzanilla Cacereña

Avaliação geral

• Variedade principal nas províncias de Cáceres, Badajoz, Ávila, Salamanca e Madrid.
• Ocupa cerca de 64.000 ha em toda a Espanha.

Principais características do Manzanilla Cacereña

Árvore

• Alto vigor.
• Padrão de crescimento aberto.
• Alta capacidade de enraizamento.
• Boa adaptação ao cultivo de sebes.
• Entra em produção cedo.
• Produção alta e constante.
• Boa adaptação a solos pobres e ao frio do inverno.

Frutos

• Período de floração precoce.
• Autocompatível.
• Maturação precoce.
• Frutos grandes com relação polpa / caroço elevada.
• Oferece baixa força de retenção, o que facilita a colheita mecanizada.
• Variedade com dupla aptidão: prensa e maceração.

Prensa

• Baixo teor de óleo.
• Alta qualidade.

Roupagem

• Verde e preta “sevillana”.
• Polpa de alta qualidade.
• Resistência à perturbação.
• Colheita econômica, tanto manual quanto quanto mecanizada.