Seita 2
Principais características da árvore Sikitita
- Hábito: Chorar
- Vigor: Baixo
- Peso da fruta (g): 2,5
- Relação polpa/caroço: 9,6
- Rendimento do óleo (%sms): 50,0
Destacado Características
Tipo de óleo com boas características organolépticas, alto teor de polifenóis e ácido oleico, superando em muito o Arbequina. Suas nuances são óleos altamente frutados com grande aceitação pelos consumidores e comercialmente. Notas de folha verde, amêndoa, nozes e alcachofra.
Vigor
Baixo, sempre inferior a Arbequina , e dependendo da área, igual a Arbosana ou entre Arbosana e Sikitita. Hábito de crescimento compacto.
Ramificação
Semelhante a Sikitita, hábito de chorar.
Produtividade
Alto e consistente. Devido ao seu maior rendimento de gordura, a produção de óleo é similar à Arbequina, Arbosana e Sikitita. Com boa extratibilidade no moinho.
Tolerância ao frio
Boa tolerância.
Tempo de colheita
Muito precoce, atualmente a variedade mais precoce no sistema de sebes de olivais, adiantando o amadurecimento de Sikitita e Arbequina em várias semanas.
Para quem é essa variedade?
Recomendado para qualquer tipo de solo. Ideal para produção de azeite de oliva muito apreciado comercialmente pelo público em geral.
Perfil geral do óleo
EVOO muito frutado, com nuances de nozes e tons de folha verde e alcachofra.
Amostras da colheita de 2009, analisadas pela “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Os dados podem variar dependendo das condições ambientais, técnicas de cultivo, grau de maturação e sistema de extração.
Azeite Virgem
- Polifenóis (ppm ácido cafeico): 437
- Amargor (K232): 0,237
Ácidos Graxos (%)
- Palmítico (C16:0): 15,0
- Palmitoleico (C16:1): 2,00
- Esteárico (C18:0): 2,1
- Oleico (C18:1): 73,9
- Linoleico (C18:2): 5.1
- Linolênico (C18:3): 0,7
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Os dados e resultados apresentados nestes recursos gráficos são feitos apenas para fins informativos e não há garantia de que serão alcançados em todos os casos, devido a vários fatores que influenciam o crescimento das plantas, como circunstâncias climáticas e geográficas, características do solo, bem como condições de uso e hábitos agrícolas.
