Arbequina
Avaliação geral
- Uma variedade de referência de plantas de oliveira de Super Alta Densidade (SHD) .
- Vigor médio: o tamanho final dependerá das condições edafoclimáticas e do manejo agronômico.
- Alto rendimento consistente.
- Entrada antecipada em produção.
- Amadurecimento no hemisfério norte: Começa em outubro nas primeiras áreas | Termina em dezembro nas últimas áreas.
- Relativamente tolerante ao frio.
Principais Características da Árvore Arbequina
- Postura: Ereta
- Vigor: Médio
- Peso da fruta (g): 1,71
- Relação polpa/caroço: 4,20
- Rendimento do óleo (%sms): 48,80
Perfil geral do óleo
Corresponde a um azeite virgem do tipo doce. Delicado e perfumado. Frutado médio com baixos níveis de amargor e pungência. Harmonioso, adequado para comercialização como monovarietal ou em combinação com óleos ricos em polifenóis para aumentar sua estabilidade.
Azeite Virgem
- Proporção monoinsaturada/poliinsaturada: 7,57
- Polifenóis (ppm ácido cafeico): 270
- Amargor (K225): 0,124
- Estabilidade (horas a 120ºC): 7,89
Ácidos Graxos (%)
- Palmítico (C16:0): 13,97
- Palmitoleico (C16:1): 1,53
- Esteárico (C18:0): 1,83
- Oleico (C18:1): 71,78
- Linoleico (C18:2): 9,28
- Linolênico (C18:3): 0,47
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Os dados e resultados apresentados nestes recursos gráficos são feitos apenas para fins informativos e não há garantia de que serão alcançados em todos os casos, devido a vários fatores que influenciam o crescimento das plantas, como circunstâncias climáticas e geográficas, características do solo, bem como condições de uso e hábitos agrícolas.
