«Disponer de información y aplicarla, hace que con el paso del tiempo se puedan ver los efectos y la mejora de la gestión»

Entrevista a Joan Esteve, director del Celler Raïmat y cofundador de Agropixel

¿QUÉ ES AGROPIXEL?  

Agropixel es un spin off del departamento de viticultura de Raimat.  Agropixel nace debido a que teníamos una serie de necesidades a la hora de gestionar las fincas y, en el año 2001, empezamos a elaborar mapas de cosecha a todas las parcelas. Nos dimos cuenta de que teníamos un problema a resolver: uniformizar la producción, a nivel cualitativo, sobre todo en las zonas de más producción con las zonas de menos producción.  

Fue a partir de este punto que iniciamos proyectos de investigación con centros como el IRTA o la UDL y empezamos a obtener imágenes de las parcelas. Primero, empezamos recibiendo imágenes de satélite, luego ya empezamos con avionetas, drones, otros tipos de cámaras e índices espectrales: multi, híper, NVDI, PCD, etc.  

Tras mucha investigación, llegamos a unas conclusiones que nos permitieron identificar la variabilidad y cómo actuar de manera diferencial en la viña. Todo esto, ha sido un proceso con el que, más tarde hemos podido crear un producto para ofrecer y vender este conocimiento: AGROPIXEL.  

¿EN QUÉ SE BASA VUESTRO MODELO? 

Básicamente, somos una empresa de consultoría que hemos tenido la oportunidad de contar con nuestra propia finca, es decir, hemos tenido la posibilidad de gestionar parcelas con circunstancias muy distintas. A través de Agropixel hemos transferido este conocimiento adquirido a todos nuestros clientes. Tenemos la capacidad para recomendar y aconsejar sobre aquello que funciona y aquello que no. Nuestro método es básicamente hacer las cosas de manera fácil y sencilla, en la agricultura las cosas tienen que ser simples y robustas, no debemos complicarnos.  

Podemos ser prácticos en el consejo, ya que antes de recomendar algo, nosotros ya hemos experimentado con nuestros propios errores. Ofrecemos servicios independientes que pueden ser aplicables a cualquier tipo de cultivo. Es cierto, pero, que en algunos procesos si que debemos ser más específicos en función del cultivo. 

¿COMO DE IMPORTANTE ES PODER DISPONER DE DATOS DIFERENCIADOS PARA LA GESTIÓN DE UNA PARCELA? 

Lo más significativo es poder gestionar parcelas específicas que muestren una variabilidad en algún aspecto del proceso productivo. Por ejemplo, a la hora de aplicar tratamientos o el riego, debemos poder diferenciar si los altos y los fondos responden de maneras distintas y actuar en consecuencia.  Conocer qué necesita cada sección de nuestras fincas, supondrá una gran ventaja (que se traducirá en el aspecto económico) a la hora de afrontar el manejo de una plantación. 

¿CONTAR CON LA TECNOLOGÍA Y LAS SOLUCIONES DE AGROPIXEL SUPONE ALGÚN VALOR AÑADIDO PARA EL PRODUCTO FINAL Y EL AGRICULTOR?  

Totalmente, primero debemos tener en cuenta que el cultivo de viña es el único cultivo en el que los máximos ingresos no vienen dados por la máxima producción, el factor calidad juega un papel determinante. En cualquier otro cultivo, cuantos más kilos tienes con menos costes, más beneficios obtendrás. Es muy importante pues poder obtener datos de variabilidad: miras la variabilidad que tienes, analizas qué es lo que motiva dicha variabilidad (suelo, riego…), tomas decisiones y las ejecutas. Una vez hecho este procedimiento, se vuelve a hacer el estudio de variabilidad para ver si ha habido mejoras.  

En nuestro caso, ponemos mucho énfasis en la calidad, otros pueden ponerlo en la producción o la optimización de recursos. En definitiva, poder disponer de información y aplicarla, hace que con el paso del tiempo se puedan ver los efectos y la mejora de la gestión. 

¿LA RECIENTE APLICACIÓN DE LA PAC CAMBIA TOTALMENTE LAS REGLAS DEL JUEGO, ¿POR DÓNDE PASA LA TRANSICIÓN HACIA ESTAS NUEVAS POLÍTICAS?  

Pecamos de mezclar herramientas y agronomía, el gran problema es que las herramientas son infinitas, pero acostumbran a ser demasiado complejas. Para un agricultor es muy complicado saber cómo hacer uso e interpretar las plataformas para luego visualizar los datos. Creo que lo complicamos demasiado. Yo veo dos caminos: el primero es la captación agraria, que pasa también por la formación de nuevos agricultores. Esto es muy importante y se debe llevar a cabo, pero de momento tenemos que pensar también en este segundo camino, el hacerlo fácil. 

Nosotros por ejemplo cogemos imágenes de vigor y unificamos 2/3 zonas en una Tablet. El tractorista pasa por una zona de su parcela y en función del color de la zona por la que pase, deberá ajustar la presión de la máquina para aplicar distintas dosis de fitosanitarios. Actualmente trabajamos para que estos ajustes se hagan de manera automática, pero de momento tenemos esta herramienta que te indica, de manera muy visual, esta variabilidad en la plantación. Lo importante, como he dicho antes, es ponerle las cosas fáciles al agricultor.  

¿CUÁLES SON LAS TECNOLOGÍAS DISRUPTIVAS QUE BAJO SU PUNTO DE VISTA SE HAN INCORPORADO O ESTÁN DISPONIBLES EN CULTIVOS COMO COMO EL OLIVAR O ALMENDRO HOY EN DÍA?  

Es importante saber qué plataforma usar en cada caso específico, qué índice aplicar en cada caso y cómo aplicarlo. En resumen: saber qué herramienta es la correcta en cada situación y/o cultivo.  

Muchos problemas que solucionamos con nuestra tecnología provienen del riego. Solapamos imágenes de vigor con los datos de distribución del riego y diseñamos dichos sistemas de nuevo. También actuamos mucho en determinar las cantidades de abono que requiere cada parcela para poder aplicar las cantidades justas.  

Un ejemplo claro de las tecnologías con las que trabajamos lo podemos ver reflejado en los datos obtenidos de nuestras propias fincas, dónde no solo hemos podido mejorar la uniformidad, sino que hemos reducido más de un 15% los fitosanitarios, un 25% el costo de los abonos, un 15% el riego y un 70% el uso de quelatos. Obviamente si juntas todos estos datos, puedes ver como se reflejará en la parte económica, mejorando la producción reduciendo inputs y recursos. 

Tenemos más clientes de viña porqué es con lo que nos relaciona todo el mundo, pero todo lo que comento lo aplicamos a cualquier tipo de cultivo.  

¿EL CULTIVO DE VIÑEDO EN ESPAÑA VA A CAMBIAR EN LOS PRÓXIMOS AÑOS? ¿COMO SE PRESENTA EL FUTURO DEL SECTOR?   

Una cosa que es evidente es que debemos ser cada vez más eficientes y eficientes significa aplicar y los inputs únicamente dónde haya que aplicarlos. Es imprescindible que la agricultura se tecnifique, ya que ahora somos muy ineficientes: el hecho de gastar más a veces supone problemas por excesos de aplicación que provocamos nosotros mismos.  

La eficiencia va ligada directamente con la sostenibilidad y la economía. El concepto es sencillo: menos inputs, más rentabilidad y más sostenibilidad.