Todolivo I-15
Questa nuova varietà di olivo nasce dall'impollinazione incrociata tra Arbosana Clon I-43® e Koroneiki Clon I-38®.
Varietà ottenuta dal Programma di Miglioramento Genetico di Todolivo
- Una varietà altamente produttiva che consentirà agli agricoltori di ottenere una maggiore redditività nelle loro aziende agricole e di produrre uno straordinario olio extravergine di oliva unico al mondo.
- Tipologia di olio dalle caratteristiche fruttate intense con profumi di frutta matura e note verdi di erba fresca e olive precoci. Molto equilibrato, risulta morbido e fresco al palato, con pronunciate note amare e piccanti nel retrogusto. Un olio extravergine di oliva dove le caratteristiche organolettiche dei suoi genitori, Arbosana e Koroneiki, si fondono perfettamente.
A chi è rivolta questa varietà?
Una varietà di grande robustezza e adattabilità a diversi tipi di terreni e climi.
Altamente e costantemente produttiva.
Adatta a tutti gli agricoltori, sia in terreni irrigui che asciutti.
Olio extravergine di oliva di straordinaria qualità organolettica.
Per chi desidera aumentare la redditività della propria attività.
Produce regolarmente una quantità di olio/ha maggiore rispetto ad altre varietà tradizionali.
Gestione molto semplice ed economica.
Caratteristiche Principali
Vigore
Il suo vigore è medio/scarso. Richiede bassi interventi di potatura e mostra una rapida risposta produttiva alla stessa, rendendo la sua gestione agronomica molto semplice ed economica.
Ramificazione
Strutturalmente somiglia alla madre, Arbosana I-43®, il che la rende ideale per la coltivazione in siepi. I suoi internodi sono corti e hanno una ramificazione abbondante che concentra una grande quantità di olive nella sua massa fogliare. Ramifica molto bene con potature molto semplici.
Produttività
La sua produzione è precoce, molto elevata e costante. La resa in olio è elevata sia nella maturazione precoce che in quella tardiva, raggiungendo le più alte differenze di produttività rispetto ad altre varietà, sia in condizioni di asciutto che irrigue, in particolare nella maturazione precoce. Nelle prove condotte fino ad oggi, ha superato i suoi genitori e una collezione internazionale di 33 varietà tradizionali con cui viene confrontata nelle fattorie irrigue 'La Mata' e 'Las Hazuelas' e in asciutto 'Calderito Alto'.
Tempo di raccolta
Todolivo I-15 ha il vantaggio di poter produrre molto olio in anticipo, consentendo una raccolta anticipata per ottenere ottimi oli extravergini di oliva e sfruttare i prezzi che si verificano all'inizio della stagione, senza aumentare i costi di raccolta, poiché i suoi frutti raccolti verdi si staccano facilmente .
Profilo generale dell'olio
Olio dagli intensi profumi erbacei, con note di frutti verdi. Intenso all’ingresso in bocca, con sapori di banana, mela, mandorla verde ed erba fresca. Presenta una riconoscibile piccantezza accompagnata da un leggero amaro che lo rende molto equilibrato e armonioso al palato.
Nota: le olive utilizzate per ottenere l’olio sono state raccolte a fine ottobre 2020. Cinque mesi e mezzo dopo la molitura, l’olio è stato inviato negli Stati Uniti per essere analizzato organoletticamente dal prestigioso laboratorio californiano Applied Sensory LLC, che lo ha confermato come olio pluripremiato.
Acidi grassi (%)
- Palmitico (C16:0): 13.13
- Palmitoleico (C16:1): 0,78
- Miristico: 0,02
- Margarico: 0,18
- Margaroleico: 0,30
- Stearico (C18:0): 2,47
- Oleico (C18:1): 74,69
- Linoleico (C18:2): 6,70
- Linolenico (C18:3): 0,86
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I dati e i risultati mostrati in queste risorse grafiche hanno solo scopo informativo e non si garantisce che saranno sempre raggiunti, a causa di diversi fattori che influenzano la crescita delle piante, come le circostanze climatiche e geografiche, le caratteristiche del suolo, nonché le condizioni di utilizzo e le abitudini agricole.
