Arbosana
Valutazione complessiva
- Si distingue per il suo basso vigore e la crescita vegetativa limitata, consentendo una maggiore densità di piantagione. Entrata precoce in produzione e produttività molto elevata e costante. La maturazione avviene tre settimane dopo rispetto all'Arbequina.
- Resistente alle macchie fogliari e moderatamente resistente al freddo.
- Varietà molto adatta al sistema delle siepi.
- Vigore medio: la dimensione finale dipende dalle condizioni pedoclimatiche e dalla gestione agronomica.
- Produttiva e coerente.
- Entrata anticipata in produzione.
- Maturazione nell'emisfero settentrionale: inizia a ottobre nelle aree più precoci. Termina a dicembre nelle aree più tardive.
- Relativamente resistente al freddo.
Caratteristiche principali dell'albero Koroneiki
- Portamento: aperta
- Vigore: Basso
- Peso del frutto (g): 1,43
- Rapporto polpa/nocciolo: 4,65
- Resa dell'olio (%sms): 51,80
Profilo generale dell'olio
Corrisponde a un olio vergine dal profilo verde, dal carattere forte, dalla buona armonia aromatica e da elevati livelli di amarezza, piccantezza e astringenza.
Campioni della vendemmia 2013, analizzati da “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). I dati possono variare a seconda delle condizioni ambientali, delle tecniche colturali, della maturazione e del sistema di estrazione.
Olio Extravergine di Oliva
- Rapporto monoinsaturi/polinsaturi: 10,23
- Polifenoli (ppm acido caffeico): 297
- Amarezza (K225): 0,289
- Stabilità (ore a 120ºC): 15,79
Acidi grassi (%)
- Palmitico (C16:0): 13,40
- Palmitoleico (C16:1): 1,44
- Stearico (C18:0): 2,14
- Oleico (C18:1): 74,28
- Linoleico (C18:2): 6,88
- Linolenico (C18:3): 0,58
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I dati e i risultati mostrati in queste risorse grafiche hanno solo scopo informativo e non si garantisce che saranno sempre raggiunti, a causa di diversi fattori che influenzano la crescita delle piante, come le circostanze climatiche e geografiche, le caratteristiche del suolo, nonché le condizioni di utilizzo e le abitudini agricole.
