Todolivo I-15
Cette nouvelle variété d’olivier est issue de la pollinisation croisée entre Arbosana Clon I-43® et Koroneiki Clon I-38®.
Variété obtenue par le Programme d'Amélioration Génétique de Todolivo
- Une variété hautement productive qui permettra aux agriculteurs d'obtenir une plus grande rentabilité dans leurs exploitations et de produire une huile d'olive extra vierge extraordinaire et unique au monde.
- Type d'huile aux caractéristiques fruitées intenses avec des arômes de fruits mûrs et des notes vertes d'herbe fraîche et d'olives précoces. Très équilibrée , elle est douce et fraîche au palais, avec une amertume et un piquant prononcés en arrière-goût. Une huile d'olive extra vierge où les caractéristiques organoleptiques de ses parents, Arbosana et Koroneiki, se fondent parfaitement.
À qui s'adresse cette variété ?
Une variété d'une grande robustesse et d'une grande adaptabilité à différents types de sols et de climats.
Très productif et constant.
Convient à tous les agriculteurs, qu'ils soient irrigués ou secs.
Huile d'olive extra vierge d' une qualité organoleptique extraordinaire.
Qui désirent augmenter la rentabilité de leur exploitation.
Produisant régulièrement une plus grande quantité d'huile/ha que les autres variétés traditionnelles.
Gestion très simple et économique .
En surbrillance Caractéristiques
Vigueur
Sa vigueur est moyenne/faible . Il nécessite peu d'intervention de taille et montre une réponse productive rapide , ce qui rend sa gestion agronomique très simple et économique.
Ramification
Structurellement, il ressemble à sa mère, Arbosana I-43®, ce qui le rend idéal pour la culture en haie. Ses entre-nœuds sont courts et présentent une ramification abondante qui concentre une grande quantité d'oliviers dans sa masse foliaire. Il se ramifie très bien avec une taille très simple.
Productivité
Sa production est précoce, très élevée et constante. Le rendement en huile est élevé aussi bien en début qu'en fin de maturation, atteignant les plus grandes différences de productivité par rapport aux autres variétés, aussi bien en conditions sèches qu'irriguées, notamment en début de maturation. Dans les essais réalisés jusqu'à présent, elle a surpassé ses parents et une collection internationale de 33 variétés traditionnelles avec lesquelles elle est comparée dans les exploitations irriguées 'La Mata' et 'Las Hazuelas' et en sec 'Calderito Alto'.
Le temps des récoltes
Todolivo I-15 a l'avantage de pouvoir produire beaucoup d'huile tôt, ce qui permet une récolte précoce pour obtenir d'excellentes huiles d'olive extra vierges et profiter des prix qui se produisent en début de saison, sans augmenter le coût de la récolte, car ses fruits récoltés verts se libèrent facilement .
Profil global de l'huile
Huile aux arômes herbacés intenses, avec des notes de fruits verts. Intense en bouche, avec des saveurs de banane, de pomme, d’amande verte et d’herbe fraîche. Elle présente un piquant reconnaissable accompagné d’une légère amertume qui la rend très équilibrée et harmonieuse en bouche.
Remarque : Les olives utilisées pour obtenir l’huile ont été récoltées fin octobre 2020. Cinq mois et demi après la mouture, l’huile a été envoyée aux États-Unis pour être analysée organoleptiquement par le prestigieux laboratoire californien Applied Sensory LLC, qui a confirmé qu’il s’agissait d’une huile primée.
Acides gras (%)
- Palmitique (C16:0) : 13,13
- Palmitoléique (C16:1) : 0,78
- Miristique : 0,02
- Margarique : 0,18
- Margarine oléique : 0,30
- Stéarique (C18:0) : 2,47
- Acide oléique (C18:1) : 74,69
- Acide linoléique (C18:2) : 6,70
- Acide linolénique (C18:3) : 0,86
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Les données et les résultats présentés dans ces ressources graphiques sont réalisés à des fins informatives uniquement et il n’est pas garanti qu’ils soient atteints dans tous les cas, en raison de plusieurs faits influençant la croissance des plantes tels que les circonstances climatiques et géographiques, les caractéristiques du sol, ainsi que les conditions d’utilisation et les habitudes agricoles.
