Koronéiki
Évaluation globale
- Il est très productif et a une entrée précoce en production.
- Variété adaptée pour haie d'oliviers.
- Vigueur moyenne à élevée et canopée dressée-ouverte , ce qui complique sa gestion dans les sols fertiles irrigués et les climats doux.
- Rendement en huile très élevé .
- Maturation dans l'hémisphère nord : Commence en octobre dans les régions les plus précoces. Se termine en décembre dans les régions les plus tardives.
- La maturation a lieu 2 semaines plus tard que celle de l'Arbequina et 2 semaines plus tôt que celle de l'Arbosana.
- Très faible résistance au froid , il est donc conseillé de le planter dans des parcelles surélevées avec une bonne exposition au soleil.
- Huile très prisée sur le marché.
- Relativement tolérant au froid.
Principales caractéristiques de l'arbre Arbosana
- Canopée : dressée-ouverte
- Vigueur : Moyenne-élevée
- Poids du fruit (g) : 1,07
- Rapport pulpe/pierre : 2,70
- Rendement en huile (%sms) : 51,50
Profil global de l'huile
Correspond à une huile vierge de type verte, très complexe et très stable. Persistante et à forte astringence. Couleur vert foncé caractéristique.
Échantillons de la récolte 2009, analysés par « Unió Corporació Alimentària », Vilallonga del Camp (Tarragone). Les données peuvent varier en fonction des conditions environnementales, des techniques de culture, du degré de maturité et du système d’extraction.
Huile d'olive vierge
- Rapport monoinsaturé/polyinsaturé : 10,23
- Polyphénols (ppm d'acide caféique) : 384
- Amertume (K225) : 0,237
- Stabilité (heures à 120ºC) : 12,80
Acides gras (%)
- Palmitique (C16:0) : 11,61
- Palmitoléique (C16:1) : 0,83
- Stéarique (C18:0) : 2,67
- Acide oléique (C18:1) : 76,31
- Acide linoléique (C18:2) : 6,92
- Acide linolénique (C18:3) : 0,58
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Les données et les résultats présentés dans ces ressources graphiques sont réalisés à des fins informatives uniquement et il n’est pas garanti qu’ils soient atteints dans tous les cas, en raison de plusieurs faits influençant la croissance des plantes tels que les circonstances climatiques et géographiques, les caractéristiques du sol, ainsi que les conditions d’utilisation et les habitudes agricoles.
