Arbosana
Evaluación global
- Destaca por su bajo vigor y limitado crecimiento vegetativo, lo que permite aumentar la densidad de plantación. Entrada temprana en producción y productividad muy alta y constante. La maduración se produce tres semanas más tarde que en Arbequina.
- Resistente a las manchas foliares y moderadamente resistente al frío.
- Variedad muy adecuada para el sistema de setos.
- Vigor medio: el tamaño final depende de las condiciones edafoclimáticas y del manejo agronómico.
- Productivo y coherente.
- Entrada temprana en producción.
- Maduración en el hemisferio norte: Comienza en octubre en las zonas más tempranas. Termina en diciembre en las zonas más tardías.
- Tolera relativamente bien el frío.
Características principales del árbol Koroneiki
- Hábito de crecimiento: Abierto
- Vigor: Fruta baja
- Peso del fruto (g) 1.43
- Relación pulpa/piedra: 4,65
- Rendimiento del aceite (%sms): 51.80
Perfil general del aceite
Corresponde a un aceite virgen de perfil verde, fuerte carácter, buena armonía aromática y altos niveles de amargor, picor y astringencia.
Muestras de la cosecha de 2013, analizadas por «Unió Corporació Alimentària», Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar en función de las condiciones ambientales, las técnicas culturales, la madurez y el sistema de extracción.
Aceite de oliva virgen extra
- Relación monoinsaturados/poliinsaturados: 10,23
- Polifenoles (ppm de ácido cafeico): 297
- Amargor (K225): 0.289
- Estabilidad (horas a 120ºC) 15.79
Ácidos grasos (%)
- Palmítico (C16:0): 13.40
- Palmitoleico (C16:1): 1.44
- Esteárico (C18:0): 2.14
- Oleico (C18:1): 74.28
- Linoleico (C18:2): 6.88
- Linolénico (C18:3): 0.58
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Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen sólo con fines informativos y no se garantiza que se alcancen en todos los casos, debido a diversos hechos que influyen en el crecimiento de las plantas, como las circunstancias climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de uso y los hábitos agrícolas.
