En mundo del fruto rojo está viviendo una explosión en Europa en los últimos años. Las grandes cadenas de supermercados han facilitado que encontremos de forma habitual estas frutas en los lineales, gracias a la disponibilidad de producto durante todo el año de forma consolidada.
Son unas frutas con grandes aportes nutricionales, fáciles de comer, y con una imagen muy saludable, lo que está incentivando el incremento de su consumo en los últimos años.
Este incremento del mercado europeo ha propiciado que en la última década hayan incrementado los programas de obtención de nuevas variedades, la superficie de producción y las inversiones en este subsector.
La evolución de las variedades de fruto rojo es vertiginosa, y aún queda mucho por hacer. Producción durante todo el año de frambuesa, arándano y mora, fruta de tamaño exacto, con acidez mayor o menor según el mercado destino, con sabor y vida postcosecha adecuados… hay diferentes parámetros en los que los obtentores trabajan sin descanso, en una carrera frenética por conseguir la mejor variedad para cada mercado.
Y en este sprint interminable, la multiplicación invitro y el movimiento de materiales genéticos nuevos a otros países, es una fundamental aliada.
Lo sabe muy bien AGRÍCOLA EL BOSQUE. Productores, obtentores y comercializadores de mora desde 1995, en Huelva.
LA MORA COMO PRODUCTO DE GRAN CONSUMO
Agrícola El Bosque es la única empresa a nivel europeo que produce moras durante todo el año. Hoy en día comercializa con la marca “La Canastita” 1.300 toneladas de moras al año. Se autodenominan “productores de salud”, ya que consideran que los frutos que cultivan, están entre los que mayores beneficios aportan a la salud.
La producción estable durante todo el año es clave para llegar al objetivo de esta empresa: posicionar la mora como producto de gran consumo. Además, el sabor, calidad de los frutos, así como la rentabilidad de la producción de los mismos, son indispensables para conseguir esta ambiciosa meta.
Fruto de la investigación, la Agrícola El Bosque ha desarrollado un proceso productivo totalmente innovador en sistema hidropónico con macetas de 7L, donde se desarrolla la planta en sustrato inerte de fibra de coco. Esto, junto con la genética adecuada, les permite romper estacionalidad utilizando la hibernación forzada.
INNOVACIÓN GENÉTICA Y MULTIPLICACIÓN INVITRO, ALIADOS PARA LIDERAR EL MERCADO
En paralelo a la actividad productiva, han apostado desde hace 10 años por la investigación en el ámbito de la mejora genética, enfocada principalmente a los frutos rojos. Es por ello por lo que se constituye una nueva empresa, BERRYNEO S.L, dedicada en exclusiva a la investigación de nuevas variedades. Berryneo trabaja tanto en un programa varietal de desarrollo propio, como prestando servicios a otras empresas en éste mismo ámbito.
El mercado varietal se mueve muy rápido y hay nuevas ofertas genéticas cada año. La velocidad con la que se consigue nuevas variedades que mejoren las anteriores es primordial para el posicionamiento en el mercado. Berryneo hace un gran esfuerzo por obtener variedades de la manera más rápida pero eficiente posible. Para ello se apoya de diferentes proyectos i+d enfocado en la búsqueda de herramientas tecnológicas para la mejora genética, como el desarrollo de marcadores moleculares que nos ayuden de detectar caracteres concretos en las plantas, huellas genéticas que puedan usarse en la detección de nuestra variedades protegidas y software que nos apoyen en nuestra gestión de datos.
En esta necesidad de celeridad de procesos, la multiplicación invitro también juega un papel primordial, ya que permite acortar los procesos de producción de planta, y con ello los tiempos necesarios para la recopilación de los datos de selección.
“Por necesidad de dar servicio en los ensayos de nuestro programa genético, también somos viveristas y multiplicamos con distintos métodos, sin embargo, cuando una variedad es comercial y necesitamos propagaciones de alto volumen contamos con la colaboración de otros viveros como Agromillora. Trabajar con Agromillora nos permite obtener un número grande de plantas en poco tiempo y por tanto eso nos da velocidad de extensión en el mercado. Otra gran ventaja para nosotros es el movimiento de plantas entre distintas sedes en países que están fuera la de Unión Europea. Hay destinos que son muy complejos de transitar por los requisitos que solicita el país de destino y hacerlo con planta en formato in vitro, da facilidades en las exportaciones.”
«Nosotros pensamos que, con la estabilización de variedades con fruta de altas cualidades organolépticas, el consumo de las berries irá en aumento. Contamos con una ventaja importante y es que los berries están dotados de numerosas cualidades saludables y nutricionales lo que promueve cada vez más el interés por estos frutos. Otra de nuestras ventajas es la facilidad de consumo, son frutos pequeños que se comen de un bocado y no necesitan ninguna labor de pelado o corte para consumirlos, lo que lo convierte en un snack. «
