Sikitita
Valoración global
- Variedad muy productiva y óptima para plantaciones en seto de alta densidad. Árbol de porte llorón y bajo vigor. Precoz entrada en producción. Madura una semana antes que la Arbequina. Presenta un buen rendimiento graso y extractibilidad.
- Variedad muy productiva y óptima para las plantaciones de alta densidad.
- Bajo vigor y porte llorón.
- Entrada en producción precoz.
- Madura 1 semana antes que la Arbequina.
- Presenta un buen rendimiento graso y extractabilidad.
- Buen comportamiento en secano.
- Relativamente tolerante al frío.
Características principales de Sikitita
Árbol
- Porte: Porte Llorón
- Vigor: Bajo
Fruto
- Peso aceituna (g): 2,7
- Relación pulpa/hueso: 5,50
- Rendimiento graso (%sms): 49,65.
Perfil global del aceite
Corresponde a un aceite virgen de tipo dulce con un frutado intenso y niveles bajos de amargo y picante. Es un aceite suave, fluido y equilibrado en boca.
Aceite virgen
- Relación mono/poliinsaturados: 4,64
- Polifenoles (ppm ácido cafeico): 323
- Amargor (K225): 0,172
- Estabilidad (horas a 120ºc): 6,99
Ácidos grasos (%)
- Palmítico (C16:0): 16,69
- Palmitoleico (C16:1): 2,09
- Esteárico (C18:0): 1,66
- Oleico (C18:1): 64,21
- Linoleico (C18:2): 13,55
- Linolénico (C18:3): 0,82
Muestras de la cosecha 2009, analizadas por la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar con las condiciones ambientales, las técnicas culturales, el grado de maduración y el sistema de extracción.
Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen a título informativo y no se garantiza que se alcancen necesariamente en todos los casos, debido a múltiples factores que influyen en el crecimiento de las plantas como las condiciones climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de manejo y los usos agrícolas.
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