Todolivo I-15
Esta nueva variedad de aceituna procede de la polinización cruzada entre Arbosana Clon I-43® y Koroneiki Clon I-38®.
Variedad obtenida por el Programa de Mejora Genética de Todolivo
- Una variedad altamente productiva que permitirá a los agricultores obtener una mayor rentabilidad en sus explotaciones y producir un extraordinario aceite de oliva virgen extra único en el mundo.
- Tipo de aceite de características frutadas intensas, con aromas de fruta madura y notas verdes de hierba fresca y aceitunas tempranas. Muy equilibrado, se siente suave y fresco en el paladar, con un pronunciado amargor y picor en el retrogusto. Un aceite de oliva virgen extra en el que se funden a la perfección las características organolépticas de sus padres, Arbosana y Koroneiki.
¿Para quién es esta variedad?
Una variedad de gran robustez y adaptabilidad a distintos tipos de suelos y climas.
Alta y constante productividad.
Adecuado para todos los agricultores, tanto de regadío como de secano.
Aceite de oliva virgen extra de extraordinaria calidad organoléptica.
Que deseen aumentar la rentabilidad de su explotación.
Produce regularmente una mayor cantidad de aceite/ha que otras variedades tradicionales.
Gestión muy sencilla y económica.
Highlighted Characteristics
Vigor
Su vigor es medio/bajo. Requiere poca intervención de poda y muestra una rápida respuesta productiva a la misma, lo que hace que su manejo agronómico sea muy sencillo y económico.
Ramificación
Estructuralmente se parece a su madre, la Arbosana I-43®, lo que la hace ideal para el cultivo en setos. Sus entrenudos son cortos y presenta una ramificación abundante que concentra una gran cantidad de aceitunas en su masa foliar. Ramifica muy bien con una poda muy sencilla.
Productividad
Su producción es precoz, muy elevada y constante. El rendimiento en aceite es alto tanto en maduración temprana como tardía, alcanzando las mayores diferencias de productividad respecto a otras variedades, tanto en secano como en regadío, sobre todo en maduración temprana. En los ensayos realizados hasta la fecha, ha superado a sus progenitores y a una colección internacional de 33 variedades tradicionales con las que se está comparando en las explotaciones de regadío "La Mata" y "Las Hazuelas" y de secano "Calderito Alto".
Tiempo de cosecha
Todolivo I-15 tiene la ventaja de que puede producir mucho aceite precozmente, lo que permite una cosecha temprana para obtener excelentes aceites de oliva virgen extra y aprovechar los precios que se dan al principio de la temporada, sin aumentar el coste de la recolección, ya que su fruto recolectado verde se desprende fácilmente.
Perfil general del aceite
Aceite de aromas herbáceos intensos, con notas de frutas verdes. Intenso al entrar en boca, con sabores a plátano, manzana, almendra verde y hierba fresca. Tiene un reconocible picor acompañado de un ligero amargor que lo hace muy equilibrado y armonioso en el paladar.
Nota: Las aceitunas utilizadas para obtener el aceite se recolectaron a finales de octubre de 2020. Cinco meses y medio después de la molturación, el aceite se envió a Estados Unidos para ser analizado organolépticamente por el prestigioso laboratorio californiano Applied Sensory LLC, que lo confirmó como aceite premiado.
Ácidos grasos (%)
- Palmítico (C16:0): 13.13
- Palmitoleico (C16:1): 0.78
- Mirístico: 0,02
- Margarina: 0,18
- Margarólico: 0,30
- Esteárico (C18:0): 2.47
- Oleico (C18:1): 74.69
- Linoleico (C18:2): 6.70
- Linolénico (C18:3): 0.86
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Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen sólo con fines informativos y no se garantiza que se alcancen en todos los casos, debido a diversos hechos que influyen en el crecimiento de las plantas, como las circunstancias climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de uso y los hábitos agrícolas.
