Sikitita 2
Características principales del árbol Sikitita
- Porte: Llorón
- Vigor: Bajo
- Peso del fruto (g) 2.5
- Relación pulpa/piedra: 9,6
- Rendimiento del aceite (%sms): 50.0
Highlighted Characteristics
Tipo de aceite con buenas características organolépticas, alto contenido en polifenoles y ácido oleico, superando con creces a la Arbequina. Sus matices son aceites muy afrutados con gran aceptación para el consumidor y comercialmente. Notas de hoja verde, almendra, frutos secos y alcachofa.
Vigor
Baja, siempre inferior a la Arbequina, y dependiendo de la zona, igual a la Arbosana o entre la Arbosana y la Sikitita. Hábito de crecimiento compacto.
Ramificación
Parecida a la Sikitita, de hábito llorón.
Productividad
Alta y constante. Debido a su mayor rendimiento graso, la producción de aceite es similar a la de la Arbequina, la Arbosana y la Sikitita. Con buena extractabilidad en el molino.
Tolerancia al frío
Buena tolerancia.
Tiempo de cosecha
Muy precoz, actualmente es la variedad más temprana en el sistema de setos de olivar, adelantando varias semanas la maduración de la Sikitita y la Arbequina.
¿Para quién es esta variedad?
Recomendado para cualquier tipo de suelo. Ideal para producir aceite de oliva muy apreciado comercialmente para el gran público.
Perfil general del aceite
AOVE muy afrutado, con matices de frutos secos y tonos de hoja verde y alcachofa.
Muestras de la cosecha de 2009, analizadas por “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar en función de las condiciones ambientales, las técnicas de cultivo, el grado de maduración y el sistema de extracción.
Aceite de oliva virgen
- Polifenoles (ppm de ácido cafeico): 437
- Amargor (K232): 0.237
Ácidos grasos (%)
- Palmítico (C16:0): 15.0
- Palmitoleico (C16:1): 2.00
- Esteárico (C18:0): 2.1
- Oleico (C18:1): 73.9
- Linoleico (C18:2): 5.1
- Linolénico (C18:3): 0.7
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Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen sólo con fines informativos y no se garantiza que se alcancen en todos los casos, debido a diversos hechos que influyen en el crecimiento de las plantas, como las circunstancias climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de uso y los hábitos agrícolas.
