Coriana
Cruce de Arbosana x Koroneiki
Variedad obtenida por la Universidad de Bari
Aceite con alto contenido en polifenoles.
Polifenoles totales cercanos a 400mg/kg.
Más del doble que el de Arbequina.
- Tipo de aceite, caracterizado por su amargor y picor, conferidos por el alto contenido en polifenoles.
- Mejora a la Arbequina en ácido oleico.
- Muy interesante como variedad única y como potenciador de aceites de oliva que pueden haber decaído.
¿Para quién es esta variedad?
Muy recomendable para plantaciones con suficiente disponibilidad de agua, donde proporcionará altos rendimientos de AOVE
De gran calidad organoléptica(amargo y picante).
Y superando el requisito de la EFSA para aceites saludables.
Características destacadas
Vigor
De porte medio-bajo, similar a la Arbosana. Su porte es arbustivo, no erguido, emitiendo muchas ramas fructíferas.
Tolerancia al frío
Comportamiento similar a la Arbequina. En estudio en zonas más frías para evaluar su potencial.
Fruto
Parecida a la Arbosana, pero termina en un pico que alcanza el envero con matices violáceos. Fructifica en racimos.
Productividad
Alto rendimiento graso igual o superior al de la Arbequina. Consistente a lo largo de los años. Es una variedad que da su mejor versión en condiciones de riego. Muy precoz, mantiene su juventud sólo en las dos primeras primaveras.
Tiempo de cosecha
Alcanza su máximo rendimiento graso 1-2 semanas después de la Arbequina, con un aceite que puede haber virado de verde a notas de tomate.
Cuando se recolecta al mismo tiempo que la Arbequina, produce un aceite excepcional con un alto contenido en polifenoles y características sensoriales de picor, frutado y amargor.
Perfil general del aceite
- Polifenoles totales 388 mg/kg
- Cruce de 'Arbosana' x 'Koroneiki
- Estabilidad | horas a 120ºC - 14,5
Ácidos grasos (%)
- Mirístico (C14:0): 0.02
- Palmítico (C16:0): 14.80
- Palmitoleico (C16:1): 1.37
- Heptadecanoico (C17:0): 0.04
- Heptadecanoico (C17:1): 0.08
- Esteárico (C18:0): 2.15
- Oleico (C18:1): 73.18
- Linoleico (C18:2): 6.54
- Linolénico (C18:3): 0.81
- Araquídico (C20:0): 0.44
- Eicosenoico (C20:1): 0.33
- Behénico (C22:0): 0.16
- Erúcico (C22:1): ND
- Lignocérico (C24:0): 0.08
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