Arbosana

Valoración global

• Destaca por su bajo vigor y limitado crecimiento vegetativo, lo cual permite incrementar la densidad de plantación. Precoz entrada en producción y productividad muy elevada y constante. La maduración es tres semanas más tardías que en la Arbequina.
• Resistente al repilo y baja resistencia al frío.
• Variedad muy adecuada para el sistema en seto.
• Vigor medio: el tamaño final depende de las condiciones edafoclimáticas y el manejo agronómico.
• Productiva y constante.
• Entrada en producción precoz.
• Maduración en el hemisferio norte: Comienza en octubre en las zonas más tempranas. Finaliza en diciembre en las zonas más tardías.
• Relativamente tolerante al frío.

Árbol

• Porte: Abierto
• Vigor: Bajo

Fruto

• Peso aceituna (g): 1,43
• Relación pulpa/hueso: 4,65
• Rendimiento graso (%sms): 51,80

Corresponde a un aceite virgen de tipo verde con fuerte carácter, una buena armonía a nivel aromático y niveles altos de amargo, picante y astringencia. Persistente.o.

Aceite virgen

• Relación mono/poliinsaturados: 10,23
• Polifenoles (ppm ácido cafeico): 297
• Amargor (K225): 0,289
• Estabilidad (horas a 120ºc): 15,79

Ácidos grasos (%)

• Palmítico (C16:0): 13,40
• Palmitoleico (C16:1): 1,44
• Esteárico (C18:0): 2,14
• Oleico (C18:1): 74,28
• Linoleico (C18:2): 6,88
• Linolénico (C18:3): 0,58

Muestras de la cosecha 2013, analizadas por la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Los datos pueden variar con las condiciones ambientales, las técnicas culturales, el grado de maduración y el sistema de extracción.

Los datos y resultados que se muestran en estos recursos gráficos se hacen a título informativo y no se garantiza que se alcancen necesariamente en todos los casos, debido a múltiples factores que influyen en el crecimiento de las plantas como las condiciones climáticas y geográficas, las características del suelo, así como las condiciones de manejo y los usos agrícolas.