Oliana
Ressaltat Característiques
Vigor / Poda
A causa del seu baix vigor , hàbit de creixement compacte i fructificació agrupada, és una varietat que requereix una poda mínima , probablement la més adequada per a una poda 100% mecanitzada.
Productivitat
Molt productiu pel que fa a la producció d'oliva per hectàrea, amb un rendiment d'oli inferior a l'arbequina.
Temps de collita
Període de maduració tardana, entre Arbequina i Arbosana. Ideal per a sòls fèrtils amb una producció mínima de fusta per la seva falta d'envelliment.
Tipus d'oli
L'oli és d'estil afruitat , semblant a l'arbequina i l'arbosana.
Fruit
- Port: Compacta i semierecte
- Vigor: molt baix
- Pes de la fruita (g): 1,58
- Relació polpa/pinyol: 4,60
- Rendiment d'oli (%sms): 43,50
Perfil general de l'oli
Correspon a un oli d’oliva verge de tipus dolç, equilibrat, i amb bona harmonia aromàtica. Presenta un sabor afruitat mitjà a alt, lleuger en amargor i una mica més intens en picant, el que el fa molt adequat per al mercat de masses.
Oli d'oliva verge
- Relació monoinsaturats/poliinsaturats: 11,92
- Polifenols (ppm àcid cafeic): 163
- Amargor (K225): 0,160
- Estabilitat (hores a 120ºC): 10,91
Àcids grassos (%)
- Palmític (C16:0): 13.01
- Palmitoleic (C16:1): 1,40
- Esteàric (C18:0): 1,75
- Oleic (C18:1): 71,14
- Linoleic (C18:2): 5,53
- Linolènic (C18:3): 0,59
Com et podem ajudar?
Omple el formulari i contacta amb nosaltres
Les dades i resultats que es mostren en aquests recursos gràfics es presenten únicament amb finalitats informatives i no es garanteix que s’assoleixin en tots els casos, a causa de diversos fets que influeixen en el creixement de les plantes com ara les circumstàncies climàtiques i geogràfiques, les característiques del sòl, així com les condicions i hàbits agrícoles.
