Koroneiki
Valoració global
- És altament productiva i té una entrada primerenca en producció.
- Varietat adequada per a l'olivera en paret.
- Vigor mitjà a alt i copaerecte-oberta , que complica el seu maneig en sòls de regadiu fèrtils i climes suaus.
- Rendiment d'oli molt alt .
- Maduració a l'hemisferi nord: comença a l'octubre a les zones més primerenques. Acaba al desembre a les últimes zones.
- La maduració es produeix 2 setmanes més tard que l'Arbequina i 2 setmanes abans que l'Arbosana.
- Molt baixa resistència al fred, per això s'aconsella plantar-lo en parcel·les elevades i amb bona exposició solar.
- Oli molt valorat al mercat.
- Relativament tolerant al fred.
Característiques principals de la Koroneiki
- Copa: Erect-obert
- Vigor: Mitjà-alt
- Pes del fruit(g): 1,07
- Relació polpa/pinyol: 2,70
- Rendiment d'oli (%sms): 51,50
Perfil general de l'oli
Correspon a un oli verge de tipus verd, molt complex i molt estable. Persistent i alt en astringència. Color verd fosc característic.
Mostres de la collita de 2009, analitzades per “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga del Camp (Tarragona). Les dades poden variar segons les condicions ambientals, les tècniques de cultiu, el grau de maduració i el sistema d’extracció.
Oli d'oliva verge
- Relació monoinsaturats/poliinsaturats: 10,23
- Polifenols (ppm àcid cafeic): 384
- Amargor (K225): 0,237
- Estabilitat (hores a 120ºC): 12.80
Àcids grassos (%)
- Palmític (C16:0): 11,61
- Palmitoleic (C16:1): 0,83
- Esteàric (C18:0): 2,67
- Oleic (C18:1): 76,31
- Linoleic (C18:2): 6,92
- Linolènic (C18:3): 0,58
Com et podem ajudar?
Omple el formulari i contacta amb nosaltres
Les dades i resultats que es mostren en aquests recursos gràfics es presenten únicament amb finalitats informatives i no es garanteix que s’assoleixin en tots els casos, a causa de diversos fets que influeixen en el creixement de les plantes com ara les circumstàncies climàtiques i geogràfiques, les característiques del sòl, així com les condicions i hàbits agrícoles.
