Arbequina
Valoració global
- Una varietat de referència de plantes d'olivera en paret.
- Vigor mitjà: la mida final dependrà de les condicions del sòl i del clima i de la gestió agronòmica.
- Consistent, alt rendiment.
- Entrada primerenca en producció.
- Maduració a l'hemisferi nord: comença a l'octubre a les zones més primerenques | Acaba al desembre a les últimes zones.
- Relativament tolerant al fred.
Característiques principals de l'Arbequina
- Postura: Erecte
- Vigor: Mitjà
- Pes de la fruita (g): 1,71
- Relació polpa/pinyol: 4,20
- Rendiment d'oli (%sms): 48,80
Perfil general de l'oli
Correspon a un oli verge de tipus dolç. Delicat i fragant. Afruitat mitjà amb baixos nivells d’amargor i picor. Harmoniós, apte per comercialitzar com a monovarietal o en combinació amb olis rics en polifenols per augmentar la seva estabilitat.
Oli d'oliva verge
- Relació monoinsaturats/poliinsaturats: 7,57
- Polifenols (ppm àcid cafeic): 270
- Amargor (K225): 0,124
- Estabilitat (hores a 120ºC): 7,89
Àcids grassos (%)
- Palmític (C16:0): 13,97
- Palmitoleic (C16:1): 1,53
- Esteàric (C18:0): 1,83
- Oleic (C18:1): 71,78
- Linoleic (C18:2): 9,28
- Linolènic (C18:3): 0,47
Com et podem ajudar?
Omple el formulari i contacta amb nosaltres
Les dades i resultats que es mostren en aquests recursos gràfics es presenten únicament amb finalitats informatives i no es garanteix que s’assoleixin en tots els casos, a causa de diversos fets que influeixen en el creixement de les plantes com ara les circumstàncies climàtiques i geogràfiques, les característiques del sòl, així com les condicions i hàbits agrícoles.
