Sikitita
Valoració global
- Varietat molt productiva i òptima per a plantacions en tanca d’alta densitat. Arbre de port ploraner i sota vigor. Precoç entrada en producció. Madura una setmana abans que l’Arbequina. Presenta un bon rendiment gras i d’extracció.
- Varietat molt productiva i òptima per a les plantacions d’alta densitat.
- Sota vigor i port ploraner.
- Entrada en producció precoç.
- Madura 1 setmana abans que l’Arbequina.
- Presenta un bon rendiment gras i d’extracció.
- Bon comportament en secà.
- Relativament tolerant al fred.
Característiques principals del Sikitita
Arbre
- Port: Port Ploraner
- Vigor: Baix
Fruit
- Pes oliva (g): 2,7
- Relació polpa/os: 5,50
- Rendiment gras (% sms): 49,65
Perfil global del aceite
Correspon a un oli verge de tipus dolç amb un afruitat intens i nivells baixos d’amarg i picant. És un oli suau, fluid i equilibrat en boca.
Oli verge
- Relació mico / poliinsaturats: 4,64
- Polifenols (ppm àcid cafeic): 323
- Amargor (K225): 0,172
- Estabilitat (hores a 120ºC): 6,99
Àcids grassos (%)
- Palmític (C16: 0): 16,69
- Palmitoleic (C16: 1): 2,09
- Esteàric (C18: 0): 1,66
- Oleic (C18: 1): 64,21
- Linoleic (C18: 2): 13,55
- Linolènic (C18: 3): 0,82
Mostres de la collita 2009, analitzades per la “Unió Corporació Alimentària”, Vilallonga de Camp (Tarragona). Les dades poden variar amb les condicions ambientals, les tècniques culturals, el grau de maduració i el sistema d’extracció.
Les dades i resultats que es mostren en aquests recursos gràfics es fan a títol informatiu i no es garanteix que s’assoleixin necessàriament en tots els casos, a causa de múltiples factors que influeixen en el creixement de les plantes com les condicions climàtiques i geogràfiques, les característiques del terra, així com les condicions de maneig i els usos agrícoles.
Consultar
